Focaccia con lo yogurt

Sembrerà strano. Ma è da provare. Non bisogna mai storcere il naso e pensare: “questo proprio no”. In generale, ma sopratutto in cucina. Perché un ingrediente chiave può nascondersi ovunque. Ve ne parlerò sicuramente in altri post e in altre ricette dove troverete un componente apparentemente bizzarro e fuori luogo che però darà “la svolta” al risultato finale. Un risultato “wow”. Così è stato per questa ricetta. Cercavo una focaccia morbida e materassosa (passatemi il termine) che all’occorrenza potessi farcire ma anche no. Da condire con i pomodorini oppure olive, ma gustosa anche con sale e rosmarino. Cercando in rete se ne trovano tantissime. Ho provato ricette che contenessero le patate schiacciate nell’impasto. Si, non male. Molto saporita. Ma le patate ammassano l’impasto. E non danno il risultato che stavo cercando. Allora ho consultato il blog Anice&Cannella, il must per i lievitati, e tutte osannavano una ricetta di focaccia con dentro l’impasto lo yogurt greco. Ho storto il naso anche io. Ho pensato che il sapore non sarebbe stato quello tipico. Ma ho voluto provare. E il risultato è stato quello sperato. Una focaccia leggerissima, soffice, morbida. Ideale da farcire ma anche da mangiare così, al naturale. E in più facilissima da fare. Vi ho convinto, eh?