Quando arriva carnevale, si sente. E non perché le risate dei bimbi che si fanno gli scherzi sono più assordanti. Si sente perché senti il fritto. Il fritto è nell’aria (ma non era l’amore!?!). Ovunque. In casa, fuori casa, nei negozi. Perfino in chiesa. Trovi gente armata di schiumarola che aggredisce padelle che ribollono d’olio. E puzzi. Inevitabilmente puzzi anche tu di fritto. C’è chi indossa la parrucca pur di non far puzzare i capelli di fritto. Ed è inutile farsi la doccia dopo. Puzza di fritto anche la spugna. Ma se non friggi, non è carnevale. La ricetta che vi propongo l’ho intitolata “due chiacchiere”. Rettifico. Chiacchiere con due ingredienti. Che cosaaa??? Solo due?!? Si. Farina e yogurt bianco. Basta. Punto. Stop. Davvero. Mi sono uccisa per anni nel trovare il giusto bilanciamento per delle chiacchiere croccanti e scioglievoli nello stesso tempo. Ed invece, più che mettere, dovevo togliere. A volte è così. Non sempre dobbiamo complicarci la vita per raggiungere un risultato che ci soddisfi. E questa è quella volta. Grazie a Tavolartegusto per la dritta!
- 150 G DI YOGURT BIANCO
- 200 G DI FARINA 00 (potrebbe servirne un pò in più)
- Versate lo yogurt nella ciotola dell'impastatrice ed aggiungete poco per volta la farina, ottenendo un panetto liscio e compatto. Il procedimento si può facilmente eseguire anche a mano.
- Una volta ottenuto il panetto far riposare 30 minuti coperto da un canovaccio.
- Stendere le chiacchiere con la sfogliatrice o con il mattarello quanto più sottili possibile e ritagliarle nella tipica forma.
- Friggere in abbondante olio di semi fino ad ottenere una colorazione dorata.
- Spolverare con abbondante zucchero a velo.
Ti do il benvenuto sul mio blog!
Sappi che ti capiterà di leggere racconti sconclusionati ed una sovrabbondanza di ricette dolci.
Ma forse, se sei qui, era proprio quello che stavi cercando...
