Guacamole
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Cosa occorre:
  • 2 avocado maturi
  • 6 pomodorini ciliegino
  • 1 lime
  • un quarto di cipolla
  • sale q.b.
  • coriandolo fresco q.b.(facoltativo)
  • olio al peperoncino q.b.(facoltativo)
Procedimento:
  1. Aprire l'avocado, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio. Schiacciare la polpa con una forchetta e spremere sopra il succo di lime. Lavare i pomodorini, tagliarli ed eliminare i semi e la polpa; tagliare i pomodorini a quadratini. Aggiungere i pomodorini tagliati all'avocado.
  2. Tritare la cipolla piuttosto finemente e mescolarla all'avocado; aggiungere il sale.
  3. Tagliare grossolanamente il coriandolo e completare la salsa con l'aggiunta di un paio di gocce di olio al peperoncino.
Recipe by Il capperino at http://www.ilcapperino.it/2018/10/12/guacamole/