Tag: pasta

Maltagliati con crema di zucca e taleggio

Maltagliati con crema di zucca e taleggio

Penso che Cenerentola sia andata al ballo tra la fine di Settembre e gli inizi di Ottobre. Perchè se osservi con attenzione la zucca che poi è diventata simbolo della sua storia, non puoi non pensare che sia di stagione. Stagione autunnale, dico. E quindi,…

Le lasagne si fanno in casa

Le lasagne si fanno in casa

Sarà una delle ricette più lunghe in assoluto di questo blog. Perché non so se e quando mi ricapiterà di fare tutte queste preparazioni per un unico piatto. Ma per le lasagne si fa. Si fa la pasta fresca, si fa il ragù, si fa…

Spaghetti alla trapanese

Spaghetti alla trapanese

Chiedo scusa. Ero coinvolta in una battaglia all’ultima goccia d’olio. Donna contro fritto. Ovviamente ho vinto io. O forse lui. Bisogna capire il punto di vista di entrambi. Dopo aver fritto anche i tavoli, posso serenamente voltare pagina e concentrarmi su altro. Alzi la mano chi ha voglia di pasta. Io non amo molto la pasta (ecco, adesso se ne cade il cielo!). In realtà i miei gusti culinari sono fermi a 8 anni, per cui sapori forti, complessi, strutturati, no. Io sono per la pasta e piselli. (altro…)